Пышки

1. Яйцо разотрите с сахаром и размягченным сливочным маслом. Влейте молоко и перемешайте. Добавьте 300 г просеянной муки, разрыхлитель и замесите тесто.
2. Раскатайте тесто на присыпанной оставшейся мукой поверхности в пласт толщиной 0,5 см. С помощью кружки вырежьте круги, а с помощь стопки сделайте в центре каждого круга отверстие. Либо используйте кухонные вырубки.
3. Раскалите в толстостенной кастрюле или во фритюрнице растительное масло до 160 °С (воспользуйтесь кухонным термометром). Аккуратно опускайте пончики партиями во фритюр и жарьте 5 минут. Шумовкой перекладывайте на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы стек лишний жир.
4. Посыпьте теплые пончики сахарной пудрой и подавайте.