Пшенная каша с яблочно-ягодной заправкой

1. Очень тщательно промойте пшенную крупу, перебирая ее руками, – сначала в холодной, потом в горячей, потом опять в холодной воде. Стекающая вода должна быть совершенно прозрачной.
2. Вскипятите в кастрюле 400 мл воды с солью и 1 ст. л. сахара или сиропа. Положите пшено, перемешайте, доведите до кипения и варите 15–20 минут до готовности.
3. Тем временем яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину, мякоть нарежьте средними кубиками. В сковороде растопите сливочное масло с оставшимся сахаром/сиропом, выложите яблоки и обжаривайте на среднем огне 5 минут. Добавьте ягоды и прогревайте все вместе еще 5 минут. Посыпьте корицей и снимите с огня.
4. Влейте в пшенную кашу сливки, перемешайте и немного прогрейте. Разложите кашу по тарелкам, сверху выложите яблоки с ягодами. Подавайте сразу же.