Из слив удалите косточки, виноградины разрежьте пополам. С лайма с помощью овощечистки снимите длинными полосками цедру. Имбирь нарежьте тонкими полосками.
Всыпьте в сотейник сахар, добавьте сок лайма, душистый перец и имбирь. Влейте виноградный сок, на медленном огне доведите до кипения и готовьте 2 минуты.
Добавьте цедру, сливы и виноград, варите 1 минуту. Снимите с огня, добавьте ром, закройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Подавайте горячим в жаропрочных бокалах.