Пряная груша в шафрановом маринаде с жареным арахисом

1. Подогрейте воду в сотейнике, добавьте сахар, корицу, анис и шафран. Прогревайте до полного растворения сахара.
2. Груши очистите от кожуры, сохранив хвостик, выложите в сотейник и варите 7 минут до мягкости.
3. Арахис крупно порубите. Достаньте груши из маринада и обваляйте с одной стороны в орехах.
4. Сливки взбейте в густую пену и разложите по глубоким тарелкам. На сливки выложите груши незапанированной стороной, украсьте листиками мяты и подавайте.