Пожарские котлеты

1. Срежь с хлеба корку, мякиш нарежь небольшими кубиками.
2. Лук очисти и мелко нарежь. Разогрей растительное масло в сковороде и обжаривай лук, помешивая, 5 минут до прозрачности.
3. Бедра поруби ножом в миску, посоли, поперчи, добавь лук, влей сливки и все хорошо перемешай.
4. Сформируй из фарша котлеты и обваляй их в хлебных кубиках, слегка вдавливая хлеб в фарш. Разогрей в другой сковороде сливочное масло и обжаривай котлеты по 3 минуты с каждой стороны.
5. Разогрей духовку до 180 °С. Переложи котлеты на застеленный пергаментом противень и запекай 10 минут.
6. Для соуса смешай томатную пасту, соль, сахар, уксус и воду. Подавай котлеты с томатным соусом.