Порционный салат с креветками, гуакамоле, хрустящим огурцом и красной икрой

1. Креветки очистите от голов и панцирей, удалите кишечную вену. Разогрейте оливковое масло в сковороде. Креветки посолите и обжаривайте на сильном огне, помешивая, 5–6 минут.
2. Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть разомните вилкой в пюре. Смешайте пюре из авокадо со свежевыжатым соком лимона и медом, посолите.
3. Огурец очистите и нарежьте мелкими кубиками. Листья айсберга нарежьте тонкой соломкой.
4. На дно стаканов (или хрустящих волованов) разложите салатные листья, на них — кубики огурца, затем крем из авокадо и 2 креветки. Украсьте закуску красной икрой и подавайте.