Попкорн из гречки

1. Промойте гречку, всыпьте в кастрюлю, залейте 1,7 стакана горячей воды и немного посолите. Доведите до кипения, варите на небольшом огне примерно 8–10 минут, пока не впитается вода. Здесь главное, чтобы зерна не переварились и остались целыми. Из слегка отваренной гречки попкорн гораздо мягче.
2. Разогрейте духовку до 70 °С. Разложите готовую гречку тонким слоем на застеленном пергаментом противне и поставьте в духовку на 2,5 часа.
3. Налейте в большую сковороду растительное масло слоем примерно 1,5 см, хорошо разогрейте. Всыпьте гречку и обжаривайте примерно 3–4 минуты, пока зерна не раскроются и не поднимутся на поверхность.
4. Готовый попкорн шумовкой переложите на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло, после чего выложите на блюдо.
5. Приправьте попкорн по вкусу сахарной пудрой или солью в зависимости от того, какой больше любите, – сладкий или соленый. Сразу же подавайте.