Похлебка из соленых грибов

1. Соленые грибы мелко нарежьте. Морковь и репу очистите, ­нарежьте тонкой соломкой. Капусту нашинкуйте.
2. Выложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю и залейте 1,5 л холодной воды. Доведите до кипения снимите пену и варите на слабом огне 30 минут.
3. Лук очистите и порубите. Растопите сливочное масло в сковороде и подрумянивайте лук 3–4 минуты. Посыпьте мукой и, помешивая, жарьте до светло-коричневого цвета.
4. Влейте половник бульона из кастрюли, перемешайте и доведите до кипения. Перелейте содержимое сковороды в кастрюлю с грибами и овощами, посолите, поперчите и варите 2 минуты.
5. Петрушку вымойте, обсушите и пору­бите. Разлейте похлебку по тарелкам, добавьте в каждую зелень и подавайте.