Похлебка из куриных бедрышек со сладким перцем, помидорами и зеленой фасолью

1. Положите куриные бедрышки в кастрюлю, залейте 1,7 л холодной воды, на сильном огне доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь до минимума, снимите пену и варите без крышки 1 час.
2. Тем временем сладкие перцы очистите от семян и перегородок, тонко нарежьте. Помидоры натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках (она не понадобится). Тонко нарежьте очищенные лук и чеснок.
3. В сковороде с толстым дном разогрейте масло и обжаривайте лук на сильном огне 5 минут. Добавьте сладкий перец и чеснок, обжаривайте еще 5–7 минут.
4. Влейте в сковороду помидорное пюре, добавьте хмели-сунели, соль и перец, доведите до кипения и тушите 3–4 минуты.
5. Достаньте куриные бедрышки из бульона, снимите мякоть с кости, нарежьте удобными для еды кусочками и верните в бульон. Добавьте пассированные овощи. Доведите до кипения, добавьте фасоль и варите 10 минут. Еще поперчите. Закройте крышкой, выключите огонь, дайте настояться 10 минут, затем подавайте.