Плов с говядиной, приготовленный в мультиварке

1. Выставьте в мультиварке режим «Жарка» на 30 минут и максимальную температуру. Говядину вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте средними кусочками — 2 × 3 см. Лук и морковь очистите и нарежьте соломкой. Чеснок промойте, снимите верхнюю шелуху и отрежьте донышко.
2. Влейте растительное масло в чашу мультиварки, выложите мясо и обжаривайте 10 минут, периодически помешивая, до румяной корочки.
3. Добавьте в мультиварку лук и готовьте еще 5 минут.
4. Выложите морковь и обжаривайте все вместе 10 минут, пока морковь не станет мягкой.
5. Добавьте изюм, нут, зиру, барбарис, посолите, поперчите и влейте кипяток до уровня ингредиентов — примерно 500 мл.
6. Рис промойте 7 раз в проточной воде и просушите. Когда мультиварка закончит программу «Жарка», распределите рис ровным слоем по поверхности и долейте столько кипятка, чтобы он покрыл рис на 1–1,5 см. На рис выложите головки чеснока хвостиками вверх и слегка притопите.
7. Не перемешивая, закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Плов». Готовьте 60 минут. После сигнала, не открывая крышку, дайте плову «дойти» на подогреве 10–15 минут.
8. Аккуратно перемешайте плов, выложите на блюдо и подавайте со свежей зеленью.