Пирожки с кроликом в прованских травах с микс-салатом

1. Для теста смешайте в миске венчиком теплое молоко, яйцо, сахар, соль, растительное масло и дрожжи. Всыпьте 450 г просеянной муки и замесите эластичное однородное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 минут.
2. Для начинки лук очистите и мелко нарежьте. Соедините в миске фарш, лук, сушеные тимьян и розмарин, посолите и перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Тесто обомните, разделите на 2 части, чтобы было удобнее, и раскатайте на присыпанной оставшейся мукой поверхности. Вырежьте из теста круги диаметром 10–12 см. В центр каждого круга выложите 2 ч. л. фарша, защипните тесто, придайте пирожкам форму овалов и дайте 10 минут расстояться. Переложите пирожки на застеленный пергаментом противень, смажьте взболтанным желтком и выпекайте 20 минут.
4. Для салата соедините в миске творожный сыр, оливковое масло и соевый соус. Добавьте салатный микс и как следует перемешайте. Подавайте пирожки с салатом.