Перепелки в хмели-сунели с соусом из сметаны, корнишонов и укропа

1. Перепелок посолите, посыпьте хмели-сунели, полейте растительным маслом, выложите на решетку и обжаривайте на прогоревших углях по 5 минут с каждой стороны.
2. Для соуса корнишоны мелко нарежьте, чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте корнишоны, чеснок и укроп со сметаной, посолите и поперчите. Подайте соус к перепелкам отдельно.