Перепечи с грибами

1. Для теста взбейте яйцо с солью, добавьте сметану и разрыхлитель, перемешайте. Понемногу добавляя муку, замесите руками тесто. Оно должно получиться мягким и пластичным. Скатайте тесто в шар, закройте пленкой и оставьте на столе на 30 минут.
2. Для начинки грибы промойте и мелко нарежьте. Лук очистите и измельчите. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте грибы с луком, помешивая, 4–5 минут. Посолите, поперчите и остудите. Добавьте в начинку яйцо и перемешайте.
3. Отщипывайте от теста небольшие куски и раскатывайте их в лепешки толщиной 3–4 мм. Выложите тесто в формы для тарталеток и наколите вилкой.
4. Поставьте тарталетки на противень, наполните их грибной начинкой и выпекайте в духовке, разогретой до 200 °С, около 30 минут. Подавайте перепечи горячими.