Перечное масло

1. Перец выложите на решетку гриля и запекайте 15–20 минут, пока он не станет коричневым. Переложите перец в целлофановый пакет или в миску и накройте пакетом. Дайте перцу пропотеть 15 минут, затем очистите от кожицы, удалите семена и перегородки, мелко нарежьте.
2. Сыр натрите на средней терке. Выложите перец, сыр и масло в чашу блендера, добавьте молотую паприку, кайенский перец, посолите и поперчите. Взбейте до однородной консистенции.
3. Выложите масло на пищевую пленку, сформируйте колбаску, плотно заверните ее и уберите в холодильник на 2 часа до застывания.
4. Подавайте масло, выложив на запеченное мясо, с лавашом, украсив листиками петрушки.