Пельмени с курицей и беконом

1. Для теста просейте муку в глубокую миску, добавьте соль и перемешайте. Влейте ледяную воду, вбейте яйцо и замесите эластичное, но достаточно крутое, не липнущее к рукам тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
2. Для начинки лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Бекон нарежьте мелкими кубиками. Петрушку измельчите. Добавьте подготовленные ингредиенты к куриному фаршу, посолите, поперчите и как следует перемешайте.
3. Раскатайте тесто в жгут толщиной 2–2,5 см, затем нарежьте поперек на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек в кружок толщиной 2 мм.
4. В центр каждого кружочка выложите 1 ч. л. начинки, сложите тесто пополам в форме полумесяца и защипните края. Слепите оба конца полумесяца, чтобы получился круглый пельмешек.
5. Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Варите пельмени 5–7 минут после всплытия.
6. Разложите пельмени по глубоким тарелкам или пиалам, залейте бульоном и сразу подавайте.