Печеный маринованный болгарский перец

1. Смажьте перцы растительным маслом и обжаривайте на решетке гриля по 5–6 минут с каждой стороны, постоянно переворачивая, до черных подпалин. Запеченный перец переложите в миску, плотно накройте крышкой (или поместите стручки в целлофановый пакет) и оставьте на 15 минут пропотеть. Затем удалите плодоножки, семена и перегородки, снимите кожицу.
2. Влейте в миску воду и уксус, добавьте сахар, соль и перемешайте до их полного растворения. Выложите перец в маринад и уберите на ночь в холодильник.
3. Разрежьте маринованные перцы на квадраты и выложите их на тарелки в шахматном порядке. Сверху положите кнель из творожного сыра. Посыпьте блюдо черным перцем и подавайте.