Печеные баклажаны с фиолетовым базиликом

1. Нарежьте баклажаны крупными, удобными для еды кусками. Чеснок раздавите, очистите, смешайте с маслом и взбейте погружным блендером. Выложите баклажаны в чесночное масло и маринуйте 10 минут.
2. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите пергаментом противень или большую форму. Выложите баклажаны с маслом, посолите, поперчите. Поставьте в духовку, запекайте 20 минут.
3. Раздавите фиолетовые маслины каламаты плоскостью лезвия шефского ножа. Удалите косточку, маслины руками разберите на половинки. У базилика удалите стебли.
4. Добавьте маслины и базилик к горячим баклажанам и сразу же подавайте.