Печеночный торт

1. Печенку очистите от жил, жира, протоков и пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, просеянную муку, посолите, перемешайте до однородности и оставьте на 30 минут.
2. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в сковороде и пассеруйте овощи, помешивая, 7–8 минут до мягкости.
3. Смажьте другую сковороду растительным маслом (делать это нужно только 1 раз перед началом жарки). Выложите 3 ст. л. печеночного фарша в центр сковороды и разровняйте ложкой до нужного диаметра. Обжаривайте блинчик по 3 минуты с каждой стороны. Не пересушите! Переложите на тарелку. Таким же образом пожарьте печеночные блинчики из оставшегося фарша.
4. Для соуса чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
5. Соберите торт. Складывайте печеночные блинчики друг на друга, смазывая каждый блин (в том числе верхний) соусом и выкладывая на соус слой лука с морковью.
6. Дайте торту 8 часов настояться, затем нарежьте и подавайте.