Печенье «Ягодные звездочки»

1. Просейте муку в миску. Охлажденное сливочное масло натрите на терке, добавьте к муке и разотрите руками в крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
2. Раскатайте охлажденное тесто в тонкий пласт и с помощью кулинарной вырубки вырежьте звездочки. Остатки теста тоже используйте.
3. Разотрите смородину с сахаром. Слегка прокатайте звездочки из теста скалкой и разложите в центр половины заготовок смородиновую начинку. Накройте оставшейся половиной звездочек и с помощью вилки защипните края.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Переложите печенья на застеленный пергаментом противень, смажьте взболтанными желтками и выпекайте 20–25 минут. Подавайте печенье теплым или остудите.