Печенье «Минутка»

1. Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром обоих видов, сметаной, солью и содой. Постепенно добавляйте 250 г муки, замешивая тесто. Долго вымешивать не надо, достаточно, чтобы тесто перестало липнуть к рукам. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
2. Охлажденное тесто разделите на 2 части. На присыпанной оставшейся мукой поверхности раскатайте каждую часть в пласт толщиной 0,5–0,7 мм и разделите его на 3 полоски. Вдоль длинного края полоски выложите повидло и скрутите тесто по всей длине в рулет. Нарежьте рулет на кусочки длиной 5–7 см. Таким же образом поступите с оставшимся тестом.
3. Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень пергаментом, выложите печенье и выпекайте 20–25 минут.
4. Немного остудите печенье, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.