Паста с вонголе и петрушкой

1. Из перца чили удалите семена и перегородки, чеснок очистите. Измельчите овощи. Влейте в сковороду с толстым дном оливковое масло, добавьте чили, чеснок и обжаривайте 2–3 минуты, чтобы овощи раскрыли аромат.
2. У петрушки обрежьте толстые стебли, зелень мелко нарежьте (пару веточек оставьте для украшения). Добавьте петрушку в сковороду. Влейте вино, выложите ракушки вонголе и тушите на медленном огне 10–12 минут. Нераскрывшиеся ракушки выбросите!
3. Варите спагетти в кипящей подсоленной воде 7–10 минут до состояния аль денте, откиньте на дуршлаг.
4. Добавьте пасту на сковороду и готовьте все вместе 3–4 минуты. Если надо, подсолите и поперчите.
5. Готовую пасту вместе с соусом и ракушками вонголе разложите по тарелкам и подавайте, украсив листиками петрушки.