Паста с соте из петрушки

1. Орехи кешью измельчите в блендере или порубите ножом в крупную крошку.
2. Петрушку вымойте, тщательно обсушите бумажным полотенцем и измельчите.
3. С лимона снимите цедру мелкой теркой, из мякоти выжмите сок.
4. Луковицу очистите и измельчите. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжаривайте лук 4 минуты. Добавьте 1/2 стакана воды, цедру и готовьте 3 минуты. Добавьте петрушку и готовьте 2 минуты. Снимите сковороду с огня.
5. Спагетти варите в кипящей подсоленной воде 5–7 минут до состояния аль денте. Добавьте в соте 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, орехи. Посолите, поперчите, смешайте с макаронами и сразу подавайте.