Паста с песто из мяты и хлебных крошек

1. Для песто смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла и пармезана, в блендере или комбайне, добавьте кубики льда и измельчите в пасту.
2. Добавьте в песто оливковое масло и сыр, тщательно перемешайте деревянной лопаткой или венчиком.
3. Вскипятите в большой кастрюле воду, посолите, выложите фузилли и варите 6–7 минут согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
4. Откиньте пасту на дуршлаг, дайте всей жидкости стечь. Разложите пасту по подогретым тарелкам.
5. Добавьте в каждую тарелку песто и смешайте его с пастой. Полейте пасту оливковым маслом, посыпьте тертым пармезаном, украсьте листиками мяты и сразу подавайте.