Пасхальные зайцы

1. Муку просейте, смешайте с крахмалом и разрыхлителем. В глубокой миске смешайте яйца, сахар двух видов и соль, добавьте воду. Перемешайте блендером сначала на минимальной скорости, затем увеличьте ее и взбивайте смесь 7 минут. Добавьте мучную смесь и орехи, перемешайте.
2. Разогрейте духовку до 180 °С. Формы смажьте маслом и разложите в них тесто. Выпекайте 35–40 минут. Дайте печенью немного остыть в формах, затем переложите на решетку.
3. Для глазури смешайте в сотейнике сахар двух видов с водой, доведите до кипения и варите на тихом огне 10–15 минут. елок взбейте в миске миксером и постепенно, постоянно помешивая, введите в них сироп. Поместите миску с белковой смесью в емкость с ледяной водой и продолжайте взбивать, пока не образуется густая масса.
4. Кулинарной кистью нанесите глазурь на зайцев. Небольшую часть отложите и подкрасьте розовым красителем – для ушей. Пока глазурь не застыла, прилепите к ней глазки-изюм и нанесите необходимый рисунок. Разложите зайцев в один слой, чтобы глазурь подсохла.