Отделите 3/4 филе и измельчите в блендере вместе с сыром, сметаной и горчицей. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Вмешайте нарезанное на кусочки оставшееся филе и 3 мелко нарезанные веточки укропа.
Подсушивайте тосты 3–4 минуты в тостере или на сухой сковороде. Выложите паштет на тосты, украсьте листиками с оставшейся веточки укропа и подавайте.