Панини с колбасой, в хрустящей крошке

1. Разрежьте каждую чиабатту на 4 равных куска. Теперь каждый из этих кусков надрежьте пополам, чтобы можно было открыть, как книгу.
2. Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли, обмакните куски чиабатты и выложите пока на тарелку. Яичную смесь тоже отставьте.
3. Тонко нарежьте колбасу. Очистите сладкий перец и нарежьте соломкой. Тонкими кружками нарежьте маслины.
4. Внутрь каждого куска чиабатты вложите колбасу, сыр, сладкий перец с маслинами. Накройте сыром.
5. Насыпьте панировочные сухари на тарелку. Разогрейте бутербродницу или сковороду, смазав маслом.
6. Окунайте сэндвичи снова в яичную смесь, давайте стечь лишнему, обваливайте в сухарях, стряхивайте лишнее и кладите жариться. Жарьте в закрытой бутерброднице, а на сковороде под крышкой, до хрустящей румяной корочки с обеих сторон. Подавайте горячими.