Овсяный кисель

1. Насыпьте овсяные хлопья в трехлитровую банку. Залейте 2,5 л воды комнатной температуры. Закройте банку крышкой и оставьте в прохладном темном месте на двое суток.
2. Процедите хлопья через мелкое сито в кастрюлю. Чтобы масса лучше отделялась, помогайте себе ложкой.
3. Кастрюлю с жидкостью поставьте на слабый огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Сразу снимите с огня и остудите.
4. Снимите цедру с половинки лимона и тонко нарежьте. В остывший овсяный кисель добавьте мед или сахар и цедру. Разлейте кисель по бокалам и подавайте с вареньем или со взбитыми сливками.