Овощи, запеченные с розмарином

1. Разогрей духовку до 180 °С. У моркови, свеклы и репы оставь 1–2 см ботвы, остальную срежь. Хорошо вымой щеткой корнеплоды, вымой лук. Одну головку чеснока освободи от верхнего слоя шелухи и разрежь поперек пополам, вторую раздели на дольки, очисти их.
2. Разрежь картофель, морковь, репу и свеклу пополам. Смажь форму для запекания оливковым маслом, выложи в нее корнеплоды, лук и чеснок, маленькими кусочками положи на овощи сливочное масло. Посоли, поперчи, положи на овощи веточки розмарина, закрой форму фольгой и запекай 1 час.
3. Вынь форму из духовки. Осторожно сними фольгу. Смешай соевый соус с медом, полей овощи и поставь обратно в духовку, не закрывая фольгой, еще на 15–20 минут, чтобы образовалась корочка. Подавай как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо с мягким сыром и вином.