Овощи в рисовой бумаге

1. Морковь и свеклу нарежьте соломкой, шампиньоны, сельдерей и чеснок – тонкими ломтиками.
2. Разогрейте в воке кунжутное масло, обжарьте чеснок. Добавьте свеклу и морковь, через 4–5 минут – грибы и сельдерей. Тушите несколько минут, добавьте ростки сои, соевый соус и семена кориандра.
3. Листы рисовой бумаги размягчите в горячей воде. Небольшими порциями уложите на бумагу овощи и заверните на манер голубцов. Подавайте с соусом: мелко порубите очищенный от семян перец, кинзу и мяту, смешайте с соком лайма, сахаром и соевым соусом.