Овощи с дымком и соусом из тунца

1. Баклажан и цукини нарежьте кружочками толщиной 5–7 см. Посолите и переложите в дуршлаг. Перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена и разрежьте каждую половину пополам. Луковицу очистите и разрежьте на 6–8 долек, помидоры – пополам.
2. Переложите овощи на застеленный пергаментом противень. Полейте оливковым маслом, перемешайте. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 °С, и запекайте 20–25 минут.
3. Для соуса с тунца слейте жидкость. Сложите все ингредиенты соуса, кроме лимонного сока, в стакан погружного блендера и взбейте до гладкости. Приправьте лимонным соком по вкусу. Переложите в соусник.
4. Запеченные овощи выложите на блюдо, посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте. Соус подайте отдельно.