Овощи на сковороде-гриль с моцареллой

1. Перцы разрежьте вдоль на 8 частей, удалив сердцевину. Цукини, помидоры, баклажан и руколу вымойте. Баклажан и цукини нарежьте кружками. Сбрызните все овощи 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите.
2. Обжаривайте овощи в 2 ст. л. масла на сильном огне с двух сторон по 4 минуты. Руколу сбрызните лимонным соком и выложите на тарелку. Сверху разложите обжаренные овощи и сыр. Полейте оставшимся маслом и посыпьте перцем.