Отварная курица

1. Морковь и корень петрушки очистите. Морковь нарежьте кружочками, петрушку оставьте целиком. Порей (только белая часть) тщательно промойте и нарежьте колечками. Стебель сельдерея очистите от верхних грубых волокон и разрежьте пополам.
2. Курицу вымойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите огонь до среднего, добавьте овощи, перец горошком и варите птицу примерно 1 час, не давая бульону сильно кипеть. В конце посолите. Подавайте бульон и курицу вместе или по отдельности — как первое и второе блюдо.