Острое зеленое масло

1. Достаньте сливочное масло (пачку) из холодильника заранее – оно должно размягчиться настолько, чтобы его можно было перемешать кулинарным скребком или ложкой. Выложите масло в миску.
2. Из красного перчика чили удалите семена, но перегородки оставьте – в них самый вкус. Мелко порубите ножом чили, 1/3 пучка укропа и несколько веточек базилика. Добавьте перец и зелень к маслу, как следует перемешайте. Если хотите, чтобы цвет был насыщеннее, добавьте щепотку паприки или тимьяна.
3. Сверните зеленое масло в колбаску, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник до застывания.