Опята с картошкой в сметане

1. Опята очистите от загрязнений, выложите в подсоленную воду, доведите до кипения и снимите пену. Затем уменьшите огонь до среднего и варите грибы 15–20 минут. Слейте воду. Средние и крупные грибы разрежьте на 2–3 части.
2. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжаривайте лук 2–3 минуты, помешивая, до прозрачности.
3. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Добавьте картошку к луку, перемешайте и готовьте 15 минут, периодически помешивая. В конце посолите и поперчите.
4. Добавьте в сковороду грибы, сметану и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте на тихом огне 5–7 минут.
5. Разложите картошку с грибами по тарелкам и подавайте.