Оладушки на кефире с яблоками

1. Яйцо взбейте венчиком с сахаром. Добавьте кефир и перемешайте.
2. Яблоки очистите, натрите на крупной терке и вмешайте в яично-кефирную смесь.
3. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем и солью и, просеивая, постепенно добавляйте в тесто. Перемешайте до однородности — должно получиться тесто консистенции густой сметаны. Оставьте на 10 минут.
4. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде и, выкладывая оладьи столовой ложкой, жарьте их по 3–4 минуту с каждой стороны на огне ниже среднего. Как только одна сторона подрумянится — переворачивайте. Если надо, добавьте еще немного масла.
5. Подавайте оладьи теплыми со сметаной, медом или вареньем.