Оладьи из киноа

1. Киноа промойте холодной водой, переложите в кастрюлю, залейте 750 мл воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Закройте крышкой и варите на медленном огне 20–25 минут или пока вода полностью не впитается. Разрыхлите киноа вилкой, выложите в лоток и остужайте 5 минут.
2. Зеленый лук и петрушку мелко нарежьте, снимите листики с веточек тимьяна, чеснок очистите и измельчите. Сыр натрите на мелкой терке.
3. Добавьте в киноа зелень, чеснок, сыр и яйца. Перемешайте, добавьте хлебные крошки, соль, перец и еще раз перемешайте. Оставьте на 10– 15 минут, чтобы сухари набухли.
4. Разделите тесто на 10–12 частей, сформируйте аккуратные оладьи. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте оладьи с двух сторон по 5 минут до золотистой корочки. Перекладывайте на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Подавайте горячими.