Окрошка на воде с уксусом

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Картофель вымойте щеткой, полейте растительным маслом и посолите. Заверните каждую картофелину по отдельности в фольгу и запекайте 25–30 минут. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Варите яйца вкрутую в кипящей подсоленной воде 8 минут. Отсудите под проточной водой и очистите. Два яйца нарежьте мелкими кубиками, оставшиеся два разрежьте пополам — для украшения.
3. Редис и огурцы нарежьте тонкой соломкой, колбасу — небольшими кубиками, зеленый лук — колечками.
4. Для заправки добавьте в воду уксус, немного соли и при желании свежемолотый перец.
5. Разложите окрошку по тарелкам, залейте заправкой, украсьте половинками яиц, листиками укропа и подавайте.