Очень быстрая лапша с карри

1. Доведите сливки или кокосовое молоко почти до кипения, но не кипятите. Добавьте порошок карри, тщательно перемешайте и дайте настояться под крышкой, пока готовите все остальное.
2. Варите рисовую лапшу в кипящей подсоленной воды 3–4 минуты согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и обсушите. Чеснок очистите и мелко порубите.
3. Разрежьте перцы чили вдоль пополам (если вы любите острую еду, семена оставьте). Нарежьте чили полукольцами толщиной 3–4 мм. Сбрызните 1 ст. л. растительного масла, посолите и смешайте с чесноком.
4. Разогрейте оставшееся растительное масло в воке или в большой сковороде на сильном огне и обжаривайте чили и чеснок 30 секунд. Влейте сливки (кокосовое молоко) с карри.
5. Через 30 секунд добавьте лапшу и прогревайте, помешивая, 2 минуты. Подавайте, посыпав листиками кинзы.