Нежный мусс из зеленой гречки и нектарина

1. Тщательно взбейте в блендере зеленую гречку с небольшим количеством воды и коричневым сахаром. Воду добавляйте понемногу, чтобы консистенция была не слишком жидкой. В результате у вас получится густой и довольно однородный мусс.
2. Разделите мусс на две части. Примерно 2/3 объема выложите в красивый стеклянный бокал. Оставшуюся часть взбейте в блендере с 1/2 банана. Переложите получившуюся массу в небольшую пиалу – она пригодится чуть позже.
3. Взбейте блендером нектарины (персики) без воды (несколько ломтиков оставьте для украшения). Если хотите, чтобы нектариновый слой десерта получился однородным и желтым (без вкраплений), нужно очистить нектарины от кожуры.
4. Получившееся фруктовое пюре выложите в бокал вторым слоем на мусс из зеленой гречки. Третьим слоем будет масса из зеленой гречки и банана. И наконец, последним слоем выложите измельченную в блендере без воды оставшуюся половину банана. Украсьте десерт ломтиками нектарина (персика) и подавайте.