Налистники

1. Яйца и 1/2 ч. л. соли смешайте венчиком до однородности. Вмешайте крахмал, постепенно влейте молоко и замесите тесто. Оставьте на 15–20 минут.
2. Разогрейте тяжелую сковороду на среднем огне. Смажьте растительным маслом и отпекайте тонкие блинчики с обеих сторон. Смазывайте сковороду всякий раз, прежде чем налить тесто. Готовые блинчики смазывайте сливочным маслом.
3. Для начинки творог разотрите с сахаром, ванильным сахаром и яйцом. Добавьте изюм, перемешайте.
4. Нафаршируйте блинчики творогом, сворачивая рулетом или конвертом. Переложите в форму для выпечки, смажьте сметаной. Закройте форму фольгой. Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.