Наггетсы из индейки со сливочной начинкой под томатным соусом

1. Выложите фарш в миску, добавьте 1 яйцо, посолите и перемешайте. Сформируйте из фарша шарики диаметром 3–5 см.
2. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Кинзу и базилик мелко нарежьте. Смешайте размягченное сливочное масло с чесноком и зеленью.
3. Прижмите шарики из фарша рукой, чтобы получились не очень тонкие лепешки. В центр лепешек разложите начинку из сливочного масла с зеленью и оберните ее фаршем, чтобы начинка оказалась внутри. Придайте шарикам форму наггетсов — они могут быть круглыми, овальными, прямоугольными.
4. В одну глубокую тарелку разбейте оставшееся яйцо и хорошенько взбейте, в другую насыпьте панировочные сухари.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде. Окуните наггетсы сначала в яйцо, дав лишнему стечь, затем обваляйте в сухарях, стряхнув лишнее, потом снова опус­тите в яйцо и еще раз обваляйте в сухарях. Обжаривайте наггетсы на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне еще 8–10 минут.
6. Тем временем приготовьте соус. Выложите в сотейник помидоры в собственном соку и разомните вилкой. Добавьте рубленые листики базилика, посолите и поперчите. Томите соус на среднем огне 10 минут.
7. Разложите наггетсы по тарелкам и подавайте с томатным соусом.