Чеснок очистите и измельчите. Мяту мелко нарежьте. Орехи мелко порубите ножом или измельчите в ступке. Сыр раскрошите вилкой.
Смешайте все подготовленные ингредиенты и влейте столько оливкового масла, чтобы получился соус однородной консистенции. Если хотите, посолите и поперчите. Подавайте соус к запеченной баранине.