Мясо по-польски в сметане

1. Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте мелкими кубиками. Посолите, посыпьте крахмалом и перемешайте. Яйца слегка взбейте, влейте в миску с мясом и снова перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.
2. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте растительное масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Выкладывайте по 1–2 ст. л. массы и жарьте на сильном огне примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Перекладывайте в кастрюлю, пересыпая слои луком.
3. Разбавьте сметану горячей водой, посолите и влейте в кастрюлю с мясом. Тушите на медленном огне под крышкой 30–40 минут. При необходимости добавьте немного горячей воды. Подавайте с салатом из свежих овощей и вареным картофелем.