Мясной рулет с яйцом

1. Положите холодные яйца в сотейник с кипящей, круто посоленной водой. Когда вода снова закипит, отсчитайте 1 минуту, закройте сотейник крышкой и выключите огонь. Через 10 минут слейте воду, остудите яйца под проточной холодной водой и очень аккуратно очистите.
2. Лук и чеснок очистите и очень мелко нарежьте. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте овощи 7 минут. Посыпьте паприкой, перемешайте, снимите с огня и остудите.
3. Смешайте мясной фарш с жареным луком и чесноком. Посолите, поперчите и хорошенько вымесите.
4. Смешайте крахмал с 3 ст. л. холодной воды до однородности, добавьте к фаршу и еще раз очень тщательно вымесите. Щедро смажьте маслом форму для кекса. Дно и бортики присыпьте панировочными сухарями, солью и перцем. Аккуратно выложите на дно примерно треть мясного фарша.
5. На фарш в ряд выложите вареные яйца, сверху распределите оставшийся фарш, плотно прижмите. Посыпьте сухарями с солью и перцем, закройте форму фольгой. Разогрейте духовку до 180 °С, запекайте рулет 40 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 5–7 минут до румяной корочки. Нарежьте рулет на ломтики и подавайте теплым или остудите.