Мороженое с кофейным сиропом и печеньем

1. Оберните контейнер с мороженым мокрым горячим полотенцем и оставьте на пару минут. Застелите блюдо, которое легко встанет в морозильник, пленкой или бумагой для выпечки. Перевернув контейнер на доску, выньте мороженое. Окуная длинный нож в кипяток, разрежьте мороженое на 6 равных ломтей, поместите их на подготовленное блюдо и уберите в морозильник.
2. Смешайте в кастрюльке кофе, коричневый и ванильный сахар, на сильном огне доведите до кипения и варите 3–4 минуты. Дайте 10 минут остыть, затем уберите в морозильник на 5 минут.
3. Взбейте очень холодные сливки в густую пену. Разложите мороженое по тарелкам, полейте кофейным сиропом, украсьте взбитыми сливками, печеньем и шоколадной стружкой (для нее настругайте шоколад ножом для чистки овощей) и сразу подавайте.