Молодой картофель в беконе

1. Картофель не очищайте, а просто тщательно вымойте щёткой. Сделайте посередине каждой картофелины поперечный надрез, не прорезая до конца.
2. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Сыр натрите не мелкой тёрке. Смешайте размягчённое сливочное масло с сыром и чесноком.
3. Картофель слегка посолите и разложите в надрезы сырно-масляную смесь.
4. Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень пергаментом. Оберните каждый корнеплод полоской бекона, выложите на противень и посыпьте розовым перцем. Накройте противень фольгой и запекайте картофель на среднем уровне духовки 30 минут.
5. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут, пока бекон не подрумянится.
6. Выложите запечённый картофель в беконе на блюдо и подавайте со свежей зеленью и перцем чили — для пикантности и остроты.