Мини-шашлычки из индейки в медово-горчичном соусе с битыми огурцами

1. Смешайте все ингредиенты для маринада. Грудки индейки нарежьте небольшими кусочками, выложите в маринад и оставьте на 1 час.
2. Нанижите индейку на предварительно замоченные в воде деревянные шпажки и обжаривайте на смазанной растительным маслом решетке гриля или мангала 5–10 минут, время от времени переворачивая.
3. Для соуса выложите в миску мед, добавьте горчицу и хорошо размешайте. Добавьте лимонный сок, затем растительное масло, перемешайте до однородности. Добавьте измельченный чеснок и кунжут, посолите.
4. Для салата отбейте огурцы тыльной стороной ножа и нарежьте брусочками. Лук и перец тонко нашинкуйте, чеснок измельчите, листики кинзы крупно нарежьте. Перемешайте подготовленные ингредиенты в салатнике.
5. Смешайте соевый соус, уксус, кунжутное масло и сахар. Добавьте кунжут, заправьте салат и как следует перемешайте. Подавайте шашлычки с соусом и салатом.