Мини-пиццы «Малышки»

1. Приготовьте тесто для пиццы. Смешайте соль с мукой. Дрожжи раскрошите и перемешайте с сахаром. Влейте теплую воду и растворите в ней дрожжевую смесь.
2. Соедините дрожжи с мукой и замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.
3. Обомните тесто и разделите на 4 равные части. Сформируйте из них шарики и раскатайте каждый в лепешку. Оставьте на 30 минут. Смажьте лепешки оливковым маслом, не затрагивая края.
4. Для начинки моцареллу нарежьте кубиками, ветчину – ломтиками, шампиньоны – пластинами, куриное филе и ананасы – кубиками. Черри разрежьте на половинки, сыр натрите на средней терке.
5. Для соуса две веточки базилика нарежьте и поместите в чашу блендера. Добавьте томаты, посолите и измельчите все вместе.
6. Смажьте лепешки соусом, выложите на каждую секторами начинки: шампиньоны и ветчину, моцареллу и тертый сыр, помидоры черри и листики оставшегося базилика, куриное филе и ананасы. Разогрейте духовку до 200 °С и выпекайте мини-пиццы 15 минут. Подавайте горячими.