Мидии с цукини и пореем

1. Порей (белую часть + 5–7 см светло-зеленой) разрежьте вдоль пополам, промойте от песка, затем тонко нарежьте поперек. Цукини нарежьте кубиками со стороной 1 см. Чеснок раздавите, очистите и измельчите.
2. В большой глубокой кастрюле разогрейте масло, выложите подготовленные овощи и обжаривайте на сильном огне, помешивая, 5 минут.
3. Овощи посолите, поперчите, добавьте мидии, полейте белым вином и перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на сильном огне на 5 минут. Периодически потряхивайте кастрюлю, придерживая крышку.
4. Разложите мидии с овощами и соусом по глубоким тарелкам или мискам, подавайте с багетом и дольками лимона.