Медовый кускус с апельсинами

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Насыпьте орехи на противень и подсушивайте 5–8 минут до золотистого цвета. Остудите фисташки и крупно порубите.
2. С одного апельсина мелкой теркой снимите 1 ч. л. цедры, из мякоти выжмите сок. Растопите в сковороде сливочное масло, влейте воду и сок, добавьте цедру, 1 ст. л. меда, половину корицы и на сильном огне доведите до кипения.
3. Кускус выложите в жаропрочную миску или в сотейник, залейте горячим сиропом, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
4. Второй апельсин очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками. Аккуратно взрыхлите кускус вилкой, добавьте орехи.
5. Йогурт смешайте с 1 ст. л. меда и оставшейся корицей.
6. Разложите кускус по тарелкам, сверху выложите малину и кружочки апельсина. Отдельно подайте йогурт.